Diccionario del Pisco. Por César Ángeles Caballero
Dr. Cesar Angeles Caballero es un investigador académico peruano nacido en Caráz el año 1935. Dos obras suyas sirven de consulta a investigadores, autores y empresarios del marketing del producto Pisco.
Está calificado como la máxima autoridad académica nacional respecto a los orígenes, historia y calidad del pisco peruano. Sus cuarenta años trabajando sobre el tema, Pisco afirman su autoridad.
Sin realizar cita de la fuente bibliográfica (obligación de todo escritor serio) sus obras han sido plagiadas.
Sus obras
- "Peruanidad del Pisco". Libro editado el año 1972
- ”Peruanidad del Pisco y la vendimia. Diccionario del pisco” . Publicado por A.F.A. Editores Importadores S.A. Lima- Perú. (Contenido del libro: - origen del pisco, - el pisco en la literatura peruana, la vendimia y sus canciones. - El diccionario: léxico, polisemia, modismos, cocteles y legislación sobre el pisco).
Otras obras
La lectura vital (método para la buena lectura)b . Editorial San Marcos Trayectoria literaria
- ha reunido las voces de Áncash, Ica, Ayacucho, Tacna y el Callao. - Conocedor de la obra y figura de Abraham Valdelomar. - En 1972, publicó Peruanidad del pisco, el “libro más plagiado de todos los que han escrito sobre este aguardiente”. - Ha obtenido las Palmas Magisteriales en el grado de Maestro Comendador.
- El destacado docente se encuentra inmerso en la nueva Universidad de Ciencias y Humanidades, por inaugurarse próximamente en Los Olivos.
- Rector emérito de la Universidad de Ica y actual rector de la Universidad Cien-cias y Humanidades de Lima.
El libro de los libros sobre el Pisco peruano que no debe falta en la biblioteca: “Peruanidad del pisco y la vendimia. Diccionario del pisco”.
Llegó el libro del PISCO: PISCO, el espíritu del Perú, PISCO The Spirit of Peru (ingles-español). Corta historia del PISCO Peruano, fotografías y un recetario sobre la preparación de una gran variedad de cocteles: Puedes adquirirlo a € 20.- incluido el envío + MwSt. (sólo para Alemania) solicitándolo a nuestra direccion: E-mail: redaccion@fiestadelpisco.com o llamandonos al tel.: 040 46009810
PISCO, el espíritu del Perú PISCO The Spirit of Peru (ingles - español : Precio en Alemania € 20.- Edicion Nov. 2008 - 105 páginas a todo color - Editorial: http://www.graphediciones.com Lima Perú -
Importante documento sobre nuestro Pisco publicado por la Comision Nacional del Pisco.
La Municipalidad de Magdalena publicó el libro “El Pisco, una declaración de amor por el Perú”, edición cultural con la que rendimos homenaje a nuestro licor de bandera, en el marco de las festividades por el Día Nacional del Pisco.
La obra, de 170 páginas y con ilustraciones de Pancho Fierro, Humareda y otros grandes artistas nacionales, pertenece al historiador Luciano Revoredo y evoca tesoros históricos transmitidos de generación en generación acerca del origen y elaboración del pisco.
El libro también incluye antiguas coplas y canciones que se entonaban durante las vendimias de la zona sur del país y otras ricas tradiciones que hacían de la preparación del pisco toda una verdadera fiesta popular.
La presentación estuvo a cargo del alcalde distrital Francis Allison, el ex director del INC Luis Repetto y Caterina Capurro, directora del Instituto de Vino de la Universidad San Martín. Fuente: Municipalidad de Magdalena -Lima Perú
Libro del Pisco . Un importante documento sobre la historia y la produccion de Pisco en Pisco City y en el Perú. 300 páginas que documentan la escencia de la cultura de un pueblo, una nación, un país: El Perú. Autor: Luciano Revoredo
Luciano Revoredo, autor
Mariella Balbi autora del libro Pisco es Perú . Balbi, Mariella, 1955-
Pisco es Perú = Pisco is Peru / Mariella Balbi; fotografía Renzo Uccelli. -- [Lima]: PromPerú, 2005. 247 p. : il. col., facsims., mapa ; 31 cm. Edición bilingüe español e inglés. Bibliografía: p. 246-247. Contenido: La historia. Su majestad el huarango. Las uvas pisqueras. Los tipos de pisco. ¿Cómo se elabora el pisco?. La ruta del pisco. Pisco es salud: el corte. Las mujeres y el pisco. La jarana y el pisco. Toros, gallos, caballos de paso y pisco. La cata del pisco. Pisco y gastronomía. Norma técnica peruana. 641.21 / B17 / 2005
"PERUANIDAD DEL PISCO" Autor: César Angeles Caballero"El presente ensayo es un estudio panorámico que demuestra irrefutablemente la auténtica peruanidad del pisco a través de pruebas lexicográficas, históricas y folclóricas-
El Pisco. Apuntes para la Defensa Internacional de la denominación de Origen Peruana Autor: Gutiérrez, Gonzalo. Editorial: Fondo Editorial del Congreso del Peru Precio: S/. 51.00 Lugar de publicación: Lima Año de edición: 2005 - Número de paginas: 209 - ISBN: 0 Formato:Peso - gramos: Reseña: El Pisco. Apuntes para la Defensa Internacional de la denominación de Origen Peruana es una fundamentada introducción al estudio de la procedencia auténticamente nacional de la denominación del aguardiente de uva producido, desde el siglo XVII, en la costa central y meridional del Perú. El análisis sistemático del origen peruano del Pisco se hace aquí considerando sus antecedentes históricos, geográficos y jurídicos, permitiendo así observar el punto de partida y desarrollo de la producción de Pisco en nuestro territorio. (380)
Cronología de la producción del vino y del pisco. Perú: 1548-2008
Autor (es): Huertas Vallejos, Lorenzo. Editorial (es): Universidad Ricardo Palma Precio: S/. 20.00 Lugar de publicación: Lima Año de edición: 2008 Número de paginas: 119 ISBN: 9972236518 Formato: 20.5 x 14.5 Peso - gramos:
Reseña: Este libro no solo reivindica los orígenes, desarrollo y difusión de nuestra bebida nacional, el pisco, sino que también ofrece información sobre la producción vitivinícola desde el siglo XVIII hasta nuestros días. El autor despliega asimismo una valiosa información para destacar la importancia económica de las zonas dedicadas al cultivo de la uva, de cuyo jugo se elabora este producto. Su lectura ha de contribuir a conocer una bebida de ancestro y presencia en la vida cotidiana de los peruanos. (190)
Aquí presentamos por vez primera una serie de libros sobre la gastronomía peruana. Una minibiblioteca elemental del universo culinario peruano para todos y todas ustedes que se interesan por nuestra cultura. Libros importantes para nuestra información. Seguro que los organizadores y organizadoras tendran con esta minibiblioteca un informe al alcance de todos.
Peso - gramos: Formato: 29.0 x 25.0 ISBN: 9972403025 Número de paginas: 186 Año de edición: 2004 Lugar de publicación: Lima Precio: S/. 123.00 Editorial (es): Backus Autor (es): Wust, Walter H..
Jorge Stambury proporciona 576 recetas originales recopiladas por el autor a lo largo de 30 años de viajes por la costa, sierra y selva del Perú. 70 variedades de ceviches.
PRIMICIAS DE COCINA PERUANA HINOSTROZA, RODOLFO! Vota!Lengua: CASTELLANO Encuadernación: Tapa dura ISBN: 9788424114817 Nº Edición:1ª Año de edición:2006 Plaza edición: LEON
La atractiva personalidad de su autora, escritora y periodista, especializada en política internacional, autora de Mujeres Peruanas y su vinculación al mundo de la rica gastronomía peruana revierte en la calidad de la obra. Beatriz Guardia dirige el Centro de Estudios La Mujer en la Historia de América Latina. (CEMHAL). De ahí su especial visión:
"La cocina peruana está íntimamente ligada a nuestra cultura y a nuestra identidad. También a nuestra historia, porque ha seguido un proceso paralelo"
Hay una distribución por Internet de estos atractivos libros a través de perubookstore.com
Sergio Zapata Achau Universidad San Martin de Porres: Gastronomía y Costumbres
Peso: 1750,0 grs Formato: Rústica Publicación: Marzo 2008 | Idioma: Español Páginas: 735 Clasificación: Editorial: ISBN: 9789972541551 DICCIONARIO DE GASTRONOMÍA PERUANA TRADICIONAL
Poeta Alonzo Ruiz Rosas
La Gran Cocina Mestiza de Arequipa es el título del más riguroso y completo estudio que se ha consagrado hasta la fecha a la gastronomía arequipeña. Profusamente documentada, la obra acaba de ser publicada por el poeta y promotor cultural Alonso Ruiz Rosas, y editada por el gobierno regional de Arequipa. Allí, se ofrece una visión panorámica del proceso histórico de la gastronomía arequipeña, haciendo hincapié en la valoración de sus productos ancestrales y procedimientos básicos. Igualmente, se aborda el largo proceso de interacción con las tradiciones y los productos hispanos hasta consolidar sus características propias en tres ámbitos principales: casas, conventos y picanterías.
Aquí publicaremos una serie de textos que indican su próxima publicación pero que estan a disposición de los lectores.
PD.- Caso encuentren algún error de nuestra parte por favor enviar corrección vía e-mail a: redaccion@fiestadelpisco.com
http://www.ipad.edu.pe Para los que entienden de las relaciones entre perfil empresarial y la importancia del arte y del diseño en su construcción. El IPAD realiza una exposición sobre Pisco City en el Parque Miraflores
Cronista Inca Garcilaso de la Vega - 
Diccionario del Pisco. Por César Ángeles Caballero 
DICCIONARIO DEL PISCO
Llegó el libro del PISCO: PISCO, el espíritu del Perú, PISCO The Spirit of Peru (ingles-español). Corta historia del PISCO Peruano, fotografías y un recetario sobre la preparación de una gran variedad de cocteles: Puedes adquirirlo a € 20.- incluido el envío + MwSt. (sólo para Alemania) solicitándolo a nuestra direccion: E-mail: 
Importante documento sobre nuestro Pisco publicado por la Comision Nacional del Pisco.
Año de edición: 2006 
Autor de "Alas de los Quirubines" en la Casa del Libro - California - USA 
La Municipalidad de Magdalena publicó el libro “El Pisco, una declaración de amor por el Perú”, edición cultural con la que rendimos homenaje a nuestro licor de bandera, en el marco de las festividades por el Día Nacional del Pisco. 
Libro del Pisco . Un importante documento sobre la historia y la produccion de Pisco en Pisco City y en el Perú. 300 páginas que documentan la escencia de la cultura de un pueblo, una nación, un país: El Perú. Autor: Luciano Revoredo
Luciano Revoredo, autor
Mariella Balbi autora del libro Pisco es Perú . Balbi, Mariella, 1955-
"PERUANIDAD DEL PISCO"
El Pisco. Apuntes para la Defensa Internacional de la denominación de Origen Peruana 
Peso - gramos: 
Jorge Stambury proporciona 576 recetas originales recopiladas por el autor a lo largo de 30 años de viajes por la costa, sierra y selva del Perú. 70 variedades de ceviches.
PRIMICIAS DE COCINA PERUANA 
La atractiva personalidad de su autora, escritora y periodista, especializada en política internacional, autora de Mujeres Peruanas y su vinculación al mundo de la rica gastronomía peruana revierte en la calidad de la obra. Beatriz Guardia dirige el Centro de Estudios La Mujer en la Historia de América Latina. (CEMHAL). De ahí su especial visión: 
Sergio Zapata Achau Universidad San Martin de Porres: Gastronomía y Costumbres
